> Brazilian Barbecue
Batterimeny
Lunchmeny (2022)
Köket 12:00-15:00. Baren 12:00-22:00
Vi rekommenderar bordsbokning för garanterad plats.
Klassisk Räksmörgås
Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök,
dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.
Räksallad
Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr,
Halloumisallad
Stekt halloumi med cocktailtomater, melon, oliver, citronvinägrett
och rostade pinjenötter. 169 kr.
Färsk Makrill
Panerad makrill fiskad vid Käringön, potatis, färskost- och dillkräm, grön sparris, riven pepparrot, citron. 199 kr.
Steak Sandwich
Flankstek på grillat surdegsbröd, tryffelmajonäs, picklad rödlök,
pepparrot och friterad potatis. 199 kr.
- Maträtt på besök -
KalvSchnitzel
Rostad potatis, friterad kapris, smör, rödvinssås, persilja. 229 kr.
- Dessert -
Crème brûlée
Saltrostad mandel. 95 kr.
Dagens glass
Dagens glass. 45 kr.
Dagens sorbet
Dagens sorbet. 45 kr.
- För dom mindre -
Pannkakor
Sylt, grädde och vaniljsocker
95kr
Korv med pommes
95kr
Chicken Nuggets
Med pommes och majonnäs
95kr
.
Har du någon allergi - fråga vår personal som hjälper de dig!
Kvällsmeny (2022)
Kökets öppettider 17:30 - 21:00.
Baren är öppen 12:00 till 22:30.
Vi rekommenderar bordsbokning för garanterad plats.
Löjromstoast
Smörstekt bröd med rödlök, gräslök, dill, smetana. 179 kr. (förrätt).
Klassisk räksmörgås
Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök,
dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.
Räksallad
Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr.
Råbiff
Skuret nötinnanlår med tryffelmajonnäs, bakad äggula, picklad silverlök,
riven Manchego och friterad kapris. Hel (med pommes) 199 kr halv (utan pommes) 149 kr.
Entrecôte
Friterad potatis, bakad tomat, rödvinssås, örtsmör, broccoli
och parmesan. 289 kr.
Långarygg
Kokt potatis, brynt smör, pepparrot, handskalade räkor citron och dill. 239 kr.
Moules Frites
Blåmusslor odlade runt Orust, vitt vin, grädde, vitlök, chili, fänkål, med pommes frites. 249 kr.
TOMAHAWK STEAK
1200 - 1500 gram entrecôte på ben. Serveras med kvällens tillbehör och såser.
995 kr. Rätten delas av två. Är det fler som delar tillkommer 100 kr per gäst för extra tillbehör.
Gnocchi
Saltbakade betor, morot, broccoli, havregrädde, persilja
och parmesan. 179 kr.
- Dessert -
Crème Brûlée
Saltrostad mandel och hallonsorbet. 95 kr.
Chokladkladdkaka
Mörkchoklad med blodapelsinsorbet. 75 kr.
Dagens glass
Dagens glass. 45 kr.
Dagens sorbet
Dagens sorbet. 45 kr.
- För dom mindre -
Pannkakor
Sylt, grädde och vaniljsocker
95 kr
Korv med pommes
95 kr
Chicken Nuggets
Med pommes och majonäs
95 kr
-
Paella från Muurikka
Saffransris, kyckling, buljong, räkor, blåmusslor, havskräftor, ärtor, majs, paprika, persilja, lime. 189 kr..
Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.
Klassisk räksmörgås
Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.
Steak Sandwich
Flankstek på grillat surdegsbröd, senapsmajonnäs, picklad silverlök, friterad potatis. 199 kr.
Burratasallad
Bakade cocktailtomater, balsamicovinäger, sallad, olivolja, rostade pinjenötter, färsk basilika. 139 kr.
Halloumisallad
Halloumi med bakad morot, bakade cocktailtomater, balsamicovinäger, sallad, olivolja, rostade pinjenötter, färsk basilika. 129 kr.
Hot Gambas
6 st vannameiräkor (hållbart odlade), chili, vitlök, grädde, vitt vin, dragon, persilja, bröd . 129 kr.
Råbiff
Tärnat nötinnanlår, picklade senapsfrön, silverlök,
pommes allumettes, sotad vårlökskräm, örter. Hel 189 kr halv 149 kr.
Moules (Moqeca)
Blåmusslor odlade runt Orust. Tomat, chili, kokos, lime, koriander. Serveras i gryta med baguette rustique. 229 kr.
Moules Mariniére
Blåmusslor, grädde, vitt vin, örter. Serveras med surdegsbröd. 179 kr.
Råbiff
(serveras från 17:30)
Tärnat nötinnanlår, picklade senapsfrön, silverlök, chips, senapskräm, örter.
Hel 189 kr, halv149 kr.
Rödingfilé
Blomkålspuré, brynt hasselnötssmör, bakad brocolli, socerärtor. 189 kr.
Gravad lax
Dillstuvad potatis, hovmästarsås, sallad. 159 kr.
Havets Wallenbergare
Lax, torsk, räkor, potatispuré, skirat smör, dill, citron. 159 kr.
Kalvfärswallenbergare
Kalvfärs, potatispuré, skirat smör, dill, citron. 159 kr.
Gratinerade havskräftor
(6 halvor) (serveras från 17:30)
Vitlök- och persiljesmör, surdegsbröd, citron. 219 kr
Skaldjurspasta
Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), färska tomater,
chili, vitlök, bladpersilja. Garneras med en havskräfta. 219 kr.
Moules (Moqeca)
(serveras från klockan 17:30)
Blåmusslor odlade runt Orust. Tomat chili cocos lime koriander. Serveras i gryta med levain bröd. 229 kr.
Ugnsbakad rotselleri
Dagens tillbehör. Går att få vegetarisk eller vegansk. 169 kr
Kummelrygg
Beurre blanc, kokt potatis, fänkål, rädisa, vårlök, forellrom, dill och citron. 259 kr.
Sotad pilgrimsmussla
Blomkålspuré, stenbitsrom från Folke & Kristina, brynt sojaamör. 125 kr.
Entrecôte
Friterad potatis, rödvins- och timjansky, tomat och löksallad, gräslök, parmesan. 269 kr.
Biff Rydberg (kvällens AW-rätt)
Oxfilé, stekt potatis, smörstekt lök, senapscreme, äggula, persilja. 179 kr.
Fine de Claire ostron
Serveras med tabasco, citron och vinägrett med schalottenlök. 35 kr/st.
- Maträtt på besök -
Fisksoppa
Torsk, lax, blåmusslor, vitlök, chili, morot, fänkål. 229 kr.
- Rätter på besök -
Biff Rydberg
Oxfilé, stekt potatis, smörstekt lök, senapscreme, äggula, persilja. 179 kr.
Moules Frites
Blåmusslor odlade runt Orust, vitt vin, grädde, vitlök, chili, fänkål, med pommes frites. 249 kr.
Fläskfilé
Grillad fläskfilé med rostad potatis och bearnaise. 229 kr.
Fisksoppa
Torsk, lax, blåmusslor, vitlök, chili, morot, fänkål. 229 kr.
Stekt Makrill
Kokt potatis, dillcréme, grön sparris, pepparrot, citron och rödlök. 189 kr.
Färsk Makrill fiskad vid Käringön
Stekt panerad makrill, potatis, färskost- och dillkräm, grön sparris, riven pepparrot, citron 179kr.
Rostad Kyckling
Currymarinerad kyckling med couscous och sallad. 159 kr.
Citronsorbet
Kondenserad mjölk, färska bär, saltrostade mandlar, citronmeliss. 89 kr.
Chokladbrownie
Rostade honungsglaserade cashewnötter med bärcoullis. 89 kr.
Crème brûlée
Saltrostade mandlar och hallonsorbet. 89 kr.
Glass
Välj mellan vaniljglass eller hallonsorbet. 39 kr.
Jordgubbar.
Vaniljglass och vispgrädde. 79 kr.
Rabarberpaj
Serveras med italiensk vaniljglass. 89 kr.
Cheesecake
Mandel och citron cheesecake med lime och fläder sorbet. 95 kr.
Chokladkaka
Dulce de leche, blodapelsinsorbet, rostad vit choklad. 85 kr.
Bakewell Tart
Körsbär och mandel kaka med körsbärsglass. 105 kr.
Barnrätter
Crispy Chicken Nuggets
På svensk kyckling, pommes frites, majonnäs. 129 kr.
Pannkakor
Med jordgubbssylt, vispgrädde. 95 kr.
-
Beställningsmeny
Nedan rätter går att beställa för konferens- eller andra grupper (minst 12 personer som väljer en förrätt, två alternativa huvudrätter och en dessert). Kontakta oss med en förfrågan till info@hotell-karingon.se.
Gratinerade havskräftor
(4-6 gratinerade halvor beroende av storlek)
Från fisket vid Käringön. Serveras med vitlöksbröd och citronaioli. 219 kr
Klassisk räksmörgås
Rågbröd, räkor, forellrom, dillmajonäs, ägg, cocktailtomat, citron, dill. 199 kr/139 kr
Fräsch räksallad
Räkor, forellrom, sommarsallad, cocktailtomat, valnötter, citron, jordgubbar, aioli. 199 kr/139 kr
Skaldjurspasta 'Pil Pil' Style
Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), semitorkade cocktailtomater,
chili, vitlök, bladpersilja. Garneras med en havskräfta fiskad utanför Käringön. 199 kr
Bryggans fisksoppa
Hummerfond, blåmusslor, dagens fångst, räkor, syrad aioli, forellrom, vitlöksbröd. 195 kr
Hamburgertallrik
Chipotlekräm, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök. Serveras med pommes frites samt tryffeldipp. 189 kr
Vegburgertallrik
Vegetarisk färsbiff, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök. Serveras med pommes frites samt tryffeldipp. 189 kr
Torskrygg
Citronette på brynt smör, småpotatis, knippemorot, grön sparris och sockerärtor. 259 kr
Havskatt
Panerad och smörstekt med blomkålspuré, rostad fänkål och citronkräm. 269 kr
Entrecote
Svamprisotto, grön sparris och mustig rödvinssås. 249 kr
Ryggbiff
Med krispiga pommes frites och sotad lök. Välj mellan rostade rotfrukter och rödvinssky
eller pommes frites och hemslagen bearnaise. 289 kr
Banana Split
Vaniljglass, vispgrädde, banan, jordgubbar och chokladsås. 95 kr
Äppelpaj
Smulpaj som serveras med vaniljglass och portvinsemolussion. 95 kr
Glasskula
Vaniljglass eller fläder & lime sorbet. 39:-
Barnmeny: American Pancakes 90 kr. Hamburgetallrik 129 kr
Har du någon allergi eller specialkost?
Fråga personalen så gör vi vårt bästa för att tillgodose era behov.
Hummermiddag
(beställningsmeny för minst åtta gäster)
- Trerätters 695 kr -
Plockad krabba
Röra på plockad krabba och räkor, dillmajonäs, kavring, citron.
Hummer & havskräftor
Halv gratinerad hummer ackompanjerad av havskräftor och blåmusslor. Tillbehör.
Hummer och havskräftor fiskas vid Käringön och blåmusslorna odlas i fjorden innanför Orust.
Chokladfondant
Bakad choklad, med vaniljglass och coulis på röda bär.
Bubblor
Philipponnat Royale Réserve Brut Magnum. Champagne. Frankrike 1660kr
Vitt Vin
El Coto 875m Finca Carbonera. Chardonnay. Rioja/Spanien 495kr/129kr
Rött Vin
2016 Reine Jeanne Chateauneuf Du Pape Rouge. Grenache, Syrah. Rhône/Frankrike 695kr
Rose Vin
La Méridionale Rosé. Grenache, Cinsault. Languedoc/Frankrike. 95kr/385kr
Fine de Claire ostron
Serveras med tabasco, citron och vinägrett med schalottenlök. 35 kr/st.
Räksallad
Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr,
Pilgrimsmussla
Stekt pilgrimsmussla med ostronskivling, brynt smör, tångkaviar
och sommarprimörer. 169 kr. (mellanrätt).
Råbiff
Skuret nötinnanlår med tryffelmajonnäs, bakad äggula, picklad silverlök,
riven Manchego och friterad kapris. Hel (med pommes) 199 kr halv (utan pommes) 149 kr.
Långarygg
Kokt potatis, brynt smör, bacon, stekt svamp, citron och friterad dill. 239 kr.
Skaldjurspasta
Linguini, vannamei, blåmussla, färska tomater, chili, vitlök, basilika, gratinerad havskräfta. 249 kr.
TOMAHAWK STEAK
1200 - 1500 gram entrecôte på ben. Serveras med kvällens tillbehör och såser.
995 kr. Rätten delas av två. Är det fler som delar tillkommer 100 kr per gäst för extra tillbehör.
Rabarberpaj
Serveras med vaniljglass. 105 kr.
Dagens glass
Dagens glass. 45 kr.
Dagens sorbet
Dagens sorbet. 45 kr.
Fine de Claire ostron
Serveras med tabasco, citron och vinägrett med schalottenlök. 35 kr/st.
Löjromstoast
Smörstekt bröd med rödlök, gräslök, dill, färskost och citron.
och sommarprimörer. 179 kr. (förrätt).
Klassisk räksmörgås
Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök,
dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.
Räksallad
Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr,
Entrecôte
Friterad potatis, bakad morot, rödvinssås, örtsmör, gräslök
och parmesan. 289 kr.
Råbiff
Skuret nötinnanlår med tryffelmajonnäs, bakad äggula, picklad silverlök,
riven Manchego och friterad kapris. Hel (med pommes) 199 kr halv (utan pommes) 149 kr.
Långarygg
Kokt potatis, brynt smör, pepparrot, handskalade räkor citron och dill. 239 kr.
Skaldjurspasta
Linguini, vannamei, blåmussla, färska tomater, chili, vitlök, basilika, gratinerad havskräfta. 249 kr.
TOMAHAWK STEAK
1200 - 1500 gram entrecôte på ben. Serveras med kvällens tillbehör och såser.
995 kr. Rätten delas av två. Är det fler som delar tillkommer 100 kr per gäst för extra tillbehör.
Gnocchi
Champignon, ostronskivling, havregrädde, sockerärtor, persilja
och parmesan. 179 kr.
INFO: fredag den 22 juli och lördag den 23 juli får vi besök av den brasilianske kocken Bruno Vignati. Från 17:30. erbjuder vi schysst grillat kött och tillbehör med sydamerikanska influenser. Vår vanliga a la carte utgår dessa kvällar (barnrätter och desserter går att beställa). Läs mer här!
