> Brazilian Barbecue

Batterimeny

Lunchmeny (2022)
Köket 12:00-15:00. Baren 12:00-22:00

Vi rekommenderar bordsbokning för garanterad plats.

Klassisk Räksmörgås

Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök,

dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.

 

Räksallad

Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr,

Halloumisallad

Stekt halloumi med cocktailtomater, melon, oliver, citronvinägrett

 och rostade pinjenötter. 169 kr.

Färsk Makrill

Panerad makrill fiskad vid Käringön, potatis, färskost- och dillkräm, grön sparris, riven pepparrot, citron. 199 kr.

 

Steak Sandwich

Flankstek på grillat surdegsbröd, tryffelmajonäs, picklad rödlök,

pepparrot och friterad potatis. 199 kr.

- Maträtt på besök -

KalvSchnitzel

Rostad potatis, friterad kapris, smör, rödvinssås, persilja. 229 kr.

- Dessert -

 

Crème brûlée 

Saltrostad mandel. 95 kr.

Dagens glass

Dagens glass. 45 kr.

Dagens sorbet 

Dagens sorbet. 45 kr.

- För dom mindre -

Pannkakor

Sylt, grädde och vaniljsocker

95kr

Korv med pommes

95kr

Chicken Nuggets

Med pommes och majonnäs

95kr

.

Har du någon allergi - fråga vår personal som hjälper de dig!

Kvällsmeny (2022)

Kökets öppettider 17:30 - 21:00.

Baren är öppen 12:00 till 22:30.

​Vi rekommenderar bordsbokning för garanterad plats.

Löjromstoast

Smörstekt bröd med rödlök, gräslök, dill, smetana. 179 kr. (förrätt).

 

Klassisk räksmörgås

Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök,

dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.

 

Räksallad

Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr.

 

Råbiff

Skuret nötinnanlår med tryffelmajonnäs, bakad äggula, picklad silverlök,

riven Manchego och friterad kapris. Hel (med pommes) 199 kr halv (utan pommes) 149 kr.

Entrecôte

Friterad potatis, bakad tomat, rödvinssås, örtsmör, broccoli 

och parmesan. 289 kr.

 

Långarygg

Kokt potatis, brynt smör, pepparrot, handskalade räkor citron och dill. 239 kr.

Moules Frites

Blåmusslor odlade runt Orust, vitt vin, grädde, vitlök, chili, fänkål, med pommes frites. 249 kr.

 

TOMAHAWK STEAK

1200 - 1500 gram entrecôte på ben. Serveras med kvällens tillbehör och såser.

995 kr. Rätten delas av två. Är det fler som delar tillkommer 100 kr per gäst för extra tillbehör.

Gnocchi

Saltbakade betor, morot, broccoli, havregrädde, persilja 

och parmesan. 179 kr.

- Dessert -

Crème Brûlée 

Saltrostad mandel och hallonsorbet. 95 kr.

Chokladkladdkaka

Mörkchoklad med blodapelsinsorbet. 75 kr.

Dagens glass

Dagens glass. 45 kr.

Dagens sorbet 

Dagens sorbet. 45 kr.

- För dom mindre -

Pannkakor

Sylt, grädde och vaniljsocker

95 kr

Korv med pommes

95 kr

Chicken Nuggets

Med pommes och majonäs

95 kr

-

Paella från Muurikka

Saffransris, kyckling, buljong, räkor, blåmusslor, havskräftor, ärtor, majs, paprika, persilja, lime. 189 kr..

 

Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.

Klassisk räksmörgås
Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.

Steak Sandwich
Flankstek på grillat surdegsbröd, senapsmajonnäs, picklad silverlök, friterad potatis. 199 kr.

 

​Burratasallad

Bakade cocktailtomater, balsamicovinäger, sallad, olivolja, rostade pinjenötter, färsk basilika. 139 kr.

Halloumisallad

Halloumi med bakad morot, bakade cocktailtomater, balsamicovinäger, sallad, olivolja, rostade pinjenötter, färsk basilika. 129 kr.

Hot Gambas

6 st vannameiräkor (hållbart odlade), chili, vitlök, grädde, vitt vin, dragon, persilja, bröd . 129 kr.

​Råbiff

Tärnat nötinnanlår, picklade senapsfrön, silverlök,

pommes allumettes, sotad vårlökskräm, örter. Hel 189 kr halv 149 kr.

Moules (Moqeca)

Blåmusslor odlade runt Orust. Tomat, chili, kokos, lime, koriander. Serveras i gryta med baguette rustique. 229 kr.

Moules Mariniére

Blåmusslor, grädde, vitt vin, örter. Serveras med surdegsbröd. 179 kr.

​Råbiff

(serveras från 17:30)

Tärnat nötinnanlår, picklade senapsfrön, silverlök, chips, senapskräm, örter.

Hel 189 kr, halv149 kr.

Rödingfilé

Blomkålspuré, brynt hasselnötssmör, bakad brocolli, socerärtor. 189 kr.


Gravad lax
Dillstuvad potatis, hovmästarsås, sallad. 159 kr.

Havets Wallenbergare

Lax, torsk, räkor, potatispuré, skirat smör, dill, citron. 159 kr.

Kalvfärswallenbergare

Kalvfärs, potatispuré, skirat smör, dill, citron. 159 kr.

Gratinerade havskräftor

(6 halvor) (serveras från 17:30)

Vitlök- och persiljesmör, surdegsbröd, citron. 219 kr

Skaldjurspasta

Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), färska tomater,

chili, vitlök, bladpersilja. Garneras med en havskräfta. 219 kr.

 

Moules (Moqeca)

(serveras från klockan 17:30)

Blåmusslor odlade runt Orust. Tomat chili cocos lime koriander. Serveras i gryta med levain bröd. 229 kr.


Ugnsbakad rotselleri
Dagens tillbehör. Går att få vegetarisk eller vegansk. 169 kr

Kummelrygg

Beurre blanc, kokt potatis, fänkål, rädisa, vårlök, forellrom, dill och citron. 259 kr.

Sotad pilgrimsmussla

Blomkålspuré, stenbitsrom från Folke & Kristina, brynt sojaamör. 125 kr.

 

Entrecôte

Friterad potatis, rödvins- och timjansky, tomat och löksallad, gräslök, parmesan. 269 kr.

Biff Rydberg (kvällens AW-rätt)

Oxfilé, stekt potatis, smörstekt lök, senapscreme, äggula, persilja. 179 kr.

Fine de Claire ostron

Serveras med tabasco, citron och vinägrett med schalottenlök. 35 kr/st.

- Maträtt på besök -

Fisksoppa

Torsk, lax, blåmusslor, vitlök, chili, morot, fänkål. 229 kr.

- Rätter på besök -

 

Biff Rydberg

Oxfilé, stekt potatis, smörstekt lök, senapscreme, äggula, persilja. 179 kr.

Moules Frites

Blåmusslor odlade runt Orust, vitt vin, grädde, vitlök, chili, fänkål, med pommes frites. 249 kr.

 

Fläskfilé

Grillad fläskfilé med rostad potatis och bearnaise. 229 kr.

 

Fisksoppa

Torsk, lax, blåmusslor, vitlök, chili, morot, fänkål. 229 kr.

Stekt Makrill

Kokt potatis, dillcréme, grön sparris, pepparrot, citron och rödlök. 189 kr.

Färsk Makrill fiskad vid Käringön

Stekt panerad makrill, potatis, färskost- och dillkräm, grön sparris, riven pepparrot, citron 179kr.

Rostad Kyckling

Currymarinerad kyckling med couscous och sallad. 159 kr.

Citronsorbet

Kondenserad mjölk, färska bär, saltrostade mandlar, citronmeliss. 89 kr.

Chokladbrownie 

Rostade honungsglaserade cashewnötter med bärcoullis. 89 kr.

Crème brûlée 

Saltrostade mandlar och hallonsorbet. 89 kr.

Glass
Välj mellan vaniljglass eller hallonsorbet. 39 kr.

Jordgubbar.

Vaniljglass och vispgrädde. 79 kr.

Rabarberpaj

Serveras med italiensk vaniljglass. 89 kr.

Cheesecake

Mandel och citron cheesecake med lime och fläder sorbet. 95 kr.

Chokladkaka

Dulce de leche, blodapelsinsorbet, rostad vit choklad. 85 kr.

Bakewell Tart

Körsbär och mandel kaka med körsbärsglass. 105 kr.

Barnrätter

Crispy Chicken Nuggets

På svensk kyckling, pommes frites, majonnäs. 129 kr.

 

Pannkakor

Med jordgubbssylt, vispgrädde. 95 kr.

-​​​

​​​

Beställningsmeny

 

Nedan rätter går att beställa för konferens- eller andra grupper (minst 12 personer som väljer en förrätt, två alternativa huvudrätter och en dessert). Kontakta oss med en förfrågan till info@hotell-karingon.se.

 

Gratinerade havskräftor

(4-6 gratinerade halvor beroende av storlek)

Från fisket vid Käringön. Serveras med vitlöksbröd och citronaioli. 219 kr

 

Klassisk räksmörgås

Rågbröd, räkor, forellrom, dillmajonäs, ägg, cocktailtomat, citron, dill. 199 kr/139 kr

Fräsch räksallad

Räkor, forellrom, sommarsallad, cocktailtomat, valnötter, citron, jordgubbar, aioli. 199 kr/139 kr

 

Skaldjurspasta 'Pil Pil' Style

Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), semitorkade cocktailtomater,

chili, vitlök, bladpersilja. Garneras med en havskräfta fiskad utanför Käringön. 199 kr

Bryggans fisksoppa

Hummerfond, blåmusslor, dagens fångst, räkor, syrad aioli, forellrom, vitlöksbröd. 195 kr

 

Hamburgertallrik

Chipotlekräm, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök. Serveras med pommes frites samt tryffeldipp. 189 kr

 

Vegburgertallrik

Vegetarisk färsbiff, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök. Serveras med pommes frites samt tryffeldipp. 189 kr

Torskrygg

Citronette på brynt smör, småpotatis, knippemorot, grön sparris och sockerärtor. 259 kr

Havskatt

​Panerad och smörstekt med blomkålspuré, rostad fänkål och citronkräm. 269 kr

Entrecote

Svamprisotto, grön sparris och mustig rödvinssås. 249 kr

Ryggbiff

Med krispiga pommes frites och sotad lök. Välj mellan rostade rotfrukter och rödvinssky

eller pommes frites och hemslagen bearnaise. 289 kr

Banana Split

Vaniljglass, vispgrädde, banan, jordgubbar och chokladsås. 95 kr

Äppelpaj

Smulpaj som serveras med vaniljglass och portvinsemolussion. 95 kr

Glasskula

Vaniljglass eller fläder & lime sorbet. 39:-

 

Barnmeny: American Pancakes 90 kr. Hamburgetallrik 129 kr

 

 

Har du någon allergi eller specialkost?
Fråga personalen så gör vi vårt bästa för att tillgodose era behov.

Hummermiddag

(beställningsmeny för minst åtta gäster)

 

- Trerätters 695 kr -

Plockad krabba

Röra på plockad krabba och räkor, dillmajonäs, kavring, citron.

Hummer & havskräftor

Halv gratinerad hummer ackompanjerad av havskräftor och blåmusslor. Tillbehör.

Hummer och havskräftor fiskas vid Käringön och blåmusslorna odlas i fjorden innanför Orust.

Chokladfondant

Bakad choklad, med vaniljglass och coulis på röda bär.

Bubblor

Philipponnat Royale Réserve Brut Magnum. Champagne. Frankrike 1660kr

Vitt Vin

El Coto 875m Finca Carbonera. Chardonnay. Rioja/Spanien 495kr/129kr

Rött Vin

2016 Reine Jeanne Chateauneuf Du Pape Rouge. Grenache, Syrah. Rhône/Frankrike 695kr

Rose Vin

​La Méridionale Rosé. Grenache, Cinsault. Languedoc/Frankrike. 95kr/385kr

Fine de Claire ostron

Serveras med tabasco, citron och vinägrett med schalottenlök. 35 kr/st.

Räksallad

Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr,

Pilgrimsmussla

Stekt pilgrimsmussla med ostronskivling, brynt smör, tångkaviar

och sommarprimörer. 169 kr. (mellanrätt).

Råbiff

Skuret nötinnanlår med tryffelmajonnäs, bakad äggula, picklad silverlök,

riven Manchego och friterad kapris. Hel (med pommes) 199 kr halv (utan pommes) 149 kr.

Långarygg

Kokt potatis, brynt smör, bacon, stekt svamp, citron och friterad dill. 239 kr.

Skaldjurspasta

Linguini, vannamei, blåmussla, färska tomater, chili, vitlök, basilika, gratinerad havskräfta. 249 kr.

 

TOMAHAWK STEAK

1200 - 1500 gram entrecôte på ben. Serveras med kvällens tillbehör och såser.

995 kr. Rätten delas av två. Är det fler som delar tillkommer 100 kr per gäst för extra tillbehör.

Rabarberpaj

Serveras med vaniljglass. 105 kr.

Dagens glass

Dagens glass. 45 kr.

Dagens sorbet 

Dagens sorbet. 45 kr.

Fine de Claire ostron

Serveras med tabasco, citron och vinägrett med schalottenlök. 35 kr/st.

Löjromstoast

Smörstekt bröd med rödlök, gräslök, dill, färskost och citron.

och sommarprimörer. 179 kr. (förrätt).

Klassisk räksmörgås

Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök,

dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr, halv 169 kr.

Räksallad

Slungad sallad med handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 239 kr,

Entrecôte

Friterad potatis, bakad morot, rödvinssås, örtsmör, gräslök 

och parmesan. 289 kr.

Råbiff

Skuret nötinnanlår med tryffelmajonnäs, bakad äggula, picklad silverlök,

riven Manchego och friterad kapris. Hel (med pommes) 199 kr halv (utan pommes) 149 kr.

Långarygg

Kokt potatis, brynt smör, pepparrot, handskalade räkor citron och dill. 239 kr.

Skaldjurspasta

Linguini, vannamei, blåmussla, färska tomater, chili, vitlök, basilika, gratinerad havskräfta. 249 kr.

 

TOMAHAWK STEAK

1200 - 1500 gram entrecôte på ben. Serveras med kvällens tillbehör och såser.

995 kr. Rätten delas av två. Är det fler som delar tillkommer 100 kr per gäst för extra tillbehör.

Gnocchi

Champignon, ostronskivling, havregrädde, sockerärtor, persilja 

och parmesan. 179 kr.

INFO: fredag den 22 juli och lördag den 23 juli får vi besök av den brasilianske kocken Bruno Vignati. Från 17:30. erbjuder vi schysst grillat kött och tillbehör med sydamerikanska influenser. Vår vanliga a la carte utgår dessa kvällar (barnrätter och desserter går att beställa). Läs mer här!

​​​

Logotyp_1000px.jpg