> Brazilian Barbecue
Batterimeny
Klassisk räksmörgås
Handskalade räkor, kokt ägg, cocktailtomater, majonnäs, picklad rödlök, dillolja, citron och forellrom. Hel 229 kr, halv 159 kr.
Steak Sandwich
Flankstek på grillat surdegsbröd, senapsmajonnäs, picklad silverlök, friterad potatis. 199 kr.
Burratasallad
Bakade cocktailtomater, balsamicovinäger, sallad, olivolja, rostade pinjenötter, färsk basilika. 139 kr.
Halloumisallad
Halloumi med bakad morot, bakade cocktailtomater, balsamicovinäger, sallad, olivolja, rostade pinjenötter, färsk basilika. 129 kr.
Hot Gambas
6 st vannameiräkor (hållbart odlade), chili, vitlök, grädde, vitt vin, dragon, persilja, bröd . 129 kr.
Råbiff
Tärnat nötinnanlår, picklade senapsfrön, silverlök,
pommes allumettes, sotad vårlökskräm, örter. Hel 189 kr halv 149 kr.
Moules (Moqeca)
Blåmusslor odlade runt Orust. Tomat, chili, kokos, lime, koriander. Serveras i gryta med baguette rustique. 229 kr.
Moules Mariniére
Blåmusslor, grädde, vitt vin, örter. Serveras med surdegsbröd. 179 kr.
Råbiff
(serveras från 17:30)
Tärnat nötinnanlår, picklade senapsfrön, silverlök, chips, senapskräm, örter.
Hel 189 kr, halv149 kr.
Rödingfilé
Blomkålspuré, brynt hasselnötssmör, bakad brocolli, socerärtor. 189 kr.
Gravad lax
Dillstuvad potatis, hovmästarsås, sallad. 159 kr.
Gratinerade havskräftor
(6 halvor) (serveras från 17:30)
Vitlök- och persiljesmör, surdegsbröd, citron. 219 kr
Skaldjurspasta
Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), färska tomater,
chili, vitlök, bladpersilja. Garneras med en havskräfta. 219 kr.
Moules (Moqeca)
(serveras från klockan 17:30)
Blåmusslor odlade runt Orust. Tomat chili cocos lime koriander. Serveras i gryta med levain bröd. 229 kr.
Ugnsbakad rotselleri
Dagens tillbehör. Går att få vegetarisk eller vegansk. 169 kr
Kummelrygg
Beurre blanc, kokt potatis, fänkål, rädisa, vårlök, forellrom, dill och citron. 259 kr.
Sotad pilgrimsmussla
Blomkålspuré, stenbitsrom från Folke & Kristina, brynt sojaamör. 125 kr.
Entrecôte
Fiterad potatis, rödvins- och timjansky, tomat och löksallad, gräslök, parmesan. 269 kr.
Citronsorbet
Kondenserad mjölk, färska bär, saltrostade mandlar, citronmeliss. 89 kr.
Chokladbrownie
Rostade honungsglaserade cashewnötter med bärcoullis. 89 kr.
Crème brûlée
Saltrostade mandlar och hallonsorbet. 89 kr.
Glass
Välj mellan vaniljglass eller hallonsorbet. 39 kr.
Jordgubbar.
Vaniljglass och vispgrädde. 79 kr.
Rabarberpaj
Serveras med italiensk vaniljglass. 89 kr.
Cheesecake
Mandel och citron cheesecake med lime och fläder sorbet. 95 kr.
Barnrätter
Crispy Chicken Nuggets
På svensk kyckling, pommes frites, majonnäs. 129 kr.
Pannkakor
Med jordgubbssylt, vispgrädde. 95 kr.
-
Beställningsmeny
Nedan rätter går att beställa för konferens- eller andra grupper (minst 12 personer som väljer en förrätt, två alternativa huvudrätter och en dessert). Kontakta oss med en förfrågan till info@hotell-karingon.se.
Gratinerade havskräftor
(4-6 gratinerade halvor beroende av storlek)
Från fisket vid Käringön. Serveras med vitlöksbröd och citronaioli. 219 kr
Klassisk räksmörgås
Rågbröd, räkor, forellrom, dillmajonäs, ägg, cocktailtomat, citron, dill. 199 kr/139 kr
Fräsch räksallad
Räkor, forellrom, sommarsallad, cocktailtomat, valnötter, citron, jordgubbar, aioli. 199 kr/139 kr
Skaldjurspasta 'Pil Pil' Style
Linguinipasta, vannameiräkor (hållbart odlade), semitorkade cocktailtomater,
chili, vitlök, bladpersilja. Garneras med en havskräfta fiskad utanför Käringön. 199 kr
Bryggans fisksoppa
Hummerfond, blåmusslor, dagens fångst, räkor, syrad aioli, forellrom, vitlöksbröd. 195 kr
Hamburgertallrik
Chipotlekräm, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök. Serveras med pommes frites samt tryffeldipp. 189 kr
Vegburgertallrik
Vegetarisk färsbiff, krispig sallad, bifftomat, västerbottenost, karamelliserad rödlök. Serveras med pommes frites samt tryffeldipp. 189 kr
Torskrygg
Citronette på brynt smör, småpotatis, knippemorot, grön sparris och sockerärtor. 259 kr
Havskatt
Panerad och smörstekt med blomkålspuré, rostad fänkål och citronkräm. 269 kr
Entrecote
Svamprisotto, grön sparris och mustig rödvinssås. 249 kr
Ryggbiff
Med krispiga pommes frites och sotad lök. Välj mellan rostade rotfrukter och rödvinssky
eller pommes frites och hemslagen bearnaise. 289 kr
Banana Split
Vaniljglass, vispgrädde, banan, jordgubbar och chokladsås. 95 kr
Äppelpaj
Smulpaj som serveras med vaniljglass och portvinsemolussion. 95 kr
Glasskula
Vaniljglass eller fläder & lime sorbet. 39:-
Barnmeny: American Pancakes 90 kr. Hamburgetallrik 129 kr
Har du någon allergi eller specialkost?
Fråga personalen så gör vi vårt bästa för att tillgodose era behov.
Hummermiddag
(beställningsmeny för minst åtta gäster)
- Trerätters 695 kr -
Plockad krabba
Röra på plockad krabba och räkor, dillmajonäs, kavring, citron.
Hummer & havskräftor
Halv gratinerad hummer ackompanjerad av havskräftor och blåmusslor. Tillbehör.
Hummer och havskräftor fiskas vid Käringön och blåmusslorna odlas i fjorden innanför Orust.
Chokladfondant
Bakad choklad, med vaniljglass och coulis på röda bär.
